カテゴリー: 自宅屋上菜園奮闘記

はじめに

今年の７月～９月は、私の経験では初めての異常気象が続きました。拙宅の近所にある所沢気象台の以下の記録をご覧になると一目瞭然であると思います；

この結果、７月～８月は朝夕たっぷり水遣りをすることと夏野菜の収穫（収穫した野菜の内食べきれなかった分は長期保存をしています：見出しの画像参照）に明け暮れ、９月に入ると大々的に報道されてご存じの方も多いと思いますが、連続１ヶ月間毎日大量の雨が降り続きました。結果として、秋・冬野菜の準備は１０月に入ってからまとめて実施せざるを得なくなりました。以下は、秋冬野菜の植え付け準備完了するまでの奮闘の報告です

雑草との戦い！

屋上のコンテナ群は例外なく以下の様な伸びきった雑草が生えていました；

これらの雑草との素手による戦いは、傘寿を超える老人には無理と考え、新しく以下の電動工具を購入しました；

この除草に使う電動工具は、全体の長さは約５０センチで片手で簡単に操作可能です。やり方はスイッチを入れると右端のくし形の部分が強烈に前後に振動し、根が深くて引き抜くのに苦労する雑草も簡単に掘り起こせます。その様子を写した以下の動画をご覧になるとご理解いただけると思います；

除草を終わったコンテナは、土の再生を行う必要がありますが、手順は私のブログ「春爛漫 老いらくの恋（農作業！）に勤しむ、、、」の「栽培の終わったコンテナの土の再生」の項目で概略説明いたしましたが、今回はこれに若干の手順の変更を加えました。使用した電動工具は以下の写真の通りです；
長さは１１５センチ～１３０センチの長さの調節が可能となっており、疲れた時には短くすれば椅子に座ったまま操作が可能になっています。上述の手順の変更とは、大型コンテナ二つ分を同時に実施するという簡単なことですが、結果として作業時間を半減させ、コンテナ二つ分を１５分程度で実施することが可能となりました。残暑厳しい中、全部で２８ヶのコンテナの土の再生を数日間で終えることが出来ました。現在の大型コンテナの状況は左の写真の通りです

＜蛇足１＞
上の写真の右端をご覧になると分かると思いますが、今年は長ネギの栽培（栽培方法も含め）がうまくいったため、冬場には１００本以上の太い長ネギの収穫が期待できそうです

１０月上旬に植えつけを予定している大型野菜は、キャベツ、白菜、ブロッコリーであり、居間の出窓のスペースを使った苗の生育状況は以下の写真の通りです；

尚、手前の乾燥中の唐辛子は「鷹の爪」と「蓼科唐辛子」ですが、今後もこれと同じ位収穫可能と思われます
また、この唐辛子収穫後は、例年どおり二種のタマネギ（長期保存用と生食用）を１１月下旬に植えつける予定にしていますが、生育状況は以下の写真の通りです；

＜蛇足２＞
今年は、屋上だけでなく猫の額の様な我が家の庭にも膝の高さ位の雑草が生え揃い！ました。これを処理するのは忙しい同居人二人（妻、次男）には期待できないので、止む無く身体障害者の私が実施せざるを得ず、以下の道具を購入しました；

この威力は凄まじく、１㎡当たり概ね１分で片付くので広い庭や広い畑をお持ちの方にはお勧めです（←拙宅の庭には能力が高すぎ！）。尚、拙宅の裏庭にはビッシリとミョウガが植えられており、収穫も終わったのでこの道具で刈り取ろうとしたのですが、このミョウガ栽培を管理している妻に断られました。理由は、自然に枯れて倒れるまで待たないと根に養分が蓄積されないため、翌年の収量が落ちると言われ諦めました。そんな訳で、雑草退治に困っている方はご連絡頂ければ貸与可能です（但し、借入・返却は拙宅まで車でお越しいただく必要があります）

趣味に没頭？した９月

９月は毎日雨だった為、屋上菜園の作業は何もできず、引き籠りせざるを得ませんでしたが、日課としている新聞、本、ネットからの情報収集が午前中に終わると、午後は何もすることが無くなり少年時代から続いている趣味に没頭しました
現在、私は熱帯魚であるグッピーとカージナルテトラ、それにメダカ・ミナミヌマエビを飼っています。
一方、日本航空に入社後はスキーが私の最も入れ込んだ！趣味になりました。ところが数年前の脊柱管狭窄症の手術の後遺症で右足が痺れ、以後スキーができない状況が続いています。スキーへの情熱を忘れずに、いつかスキーをできるようになることを夢見て上記の魚の水槽の裏側に、私のスキー滑降の写真を入れ込んで毎日餌を与える時にこの写真を見るようにしています；

小林晃師匠を引き連れて？滑降する筆者とグッピー；動画（２０秒）
小さいグッピーが沢山いるのをご覧になれると思いますが、これらは２ヶ月程前に生まれたものです。グッピーは卵胎生といって卵は、雌の親の腹の中でかえり、稚魚となって生れます

新雪滑降する筆者とカージナルテトラ；動画（２０秒）

小笠原師匠を引き連れて？滑降する筆者とメダカ・ミナミヌマエビ；動画（２０秒）
尚、この水槽のメダカの内、銀色のメダカは昨年１２月に亡くなった義兄が大切に飼育していたものを一昨年貰い受けたものです。ただ、メダカの寿命は３年程度と言われていますので、うまく子供を授かればいいのですが、、、

＜蛇足３＞
上記の水槽は、ＬＥＤを使った光の演出を行っていますが、以前のブログで紹介した超安価な中国製のＬＥＤと直流変換機を使っています。同じ手法で１０年位前に玄関や居間のガラス製のお土産を光で演出したものがありますのでついでに？ご紹介します；

以上

はじめに

見出しの写真は、夏野菜の植え付けの為に収穫が遅れた冬大根を全て掘り起こしたところ、通常の大根の他に写真右の様な奇妙な大根があり、捨てようとした所、華道の心得があるワイフの提案で暫し玄関に飾ってみた珍しい大根様？です。写真左の一見通常の姿の大根も、強い筋がいっぱいありあまり美味しくありませんでした。やはり野菜は、その旬に合わせて収穫し食べる事がベストであると実感しました

扨て、タイトルにある夏野菜については、２月頃から熱帯魚の水中ヒーターで温めた温水コンテナで発芽させ、居間の出窓で育てた苗を５月頃から順次植え付けるところから始まります。ただ、居間の出窓は南東向きであるものの、道路を隔てた二階建ての隣家と、拙宅の狭い庭に植えた木々に遮られて日当たりが十分でなく苗の根の成長が悪い他、徒長気味になるので工夫が必要です。また、狭い屋上に欲張って沢山植えることとなりコンテナの配置を立体的にするなどの工夫が必要です。以下、これらの工夫などを交え夏野菜の育成状況を以下に報告します

夏野菜の現在の育成状況

１．トマト、キューリ、ピーマン、ゴーヤ、
これらの代表的な夏野菜は、栽培コンテナの数も多く、苗の育成から優先的に準備しておりましたので収穫が始まっています。以下の写真は、大型コンテナ２０ヶにトマト（大玉・中玉・小玉）・キュウリ・ピーマン・ゴーヤを栽培している現在の状況です；

以下は、７月初旬のブログ発行直前の収穫状況です；

収穫したトマトの色をご覧になると、完熟していないことにお気づきだと思いますが、これは完熟するまで待つと梅雨時の様な雨の多いときはトマトが水を含み過ぎて割れてしまうからです。因みに７月５日に見つけにくい所にあったトマトですが、完熟しているものの、全て身が割れてしまっている写真です。
プロの農家のトマト栽培は、最近はビニールハウスで栽培されているものが多く、雨の心配はありません。露地栽培をする場合、ネット情報によれば、根の付近はマルチング、上の部分は簡単な屋根を付けることが薦められており、これは水分の供給は過剰にならない様にコントロールする為と考えられます
我が家では、居間の出窓で数日～一週間日光に晒し、完熟させてから食べています
　　　トマトがこれだけ採れると、食べきれないと思われるかもしれませんが、実は私はトマトが大好きなので、トマトが自宅で採れなくなる時期に備え、右の写真の様に湯剝きしたトマトを小分けにして冷凍保存しています
キューリについては、昨年から「Vシュート」という品種を使っていますが、この品種は味が良い他に、ネット情報によれば、うどんこ病、べと病、褐斑病、ウイルスによる病害であるモザイク病、などに対する耐病性をもち、黒星病にも強いとされており、減農薬栽培に有利と言われています、因みに私は農薬類は全く使っていません

２．ナス
ここ数年、ナスは東京で主に売られている「中ナス」の他に、「水ナス」、「小ナス」の三種類を栽培しています。水ナスは大阪駐在当時にその味を覚え病みつきになりました。浅漬けなど、生に近い状態で食べることが勧められています。小ナスについては、粕漬けが美味しいと思います。我が家ではこの粕漬けの小ナスは冬になっても食べる事ができます。
主役の中ナスは、天ぷら、麻婆ナス、ナスの煮びたし・揚げびたし、みそ汁・パスタの具、蒸しナス、etc、、、と初夏から秋まで料理の主役になります。従って、大型円形コンテナ９ヶ、中型円形コンテナ６ヶ、大型角形コンテナ２ヶで栽培を行っています。現在の生育状況は以下の写真の通りです；
更に、今後ジャガイモの収穫を終わった大型角形コンテナ９ヶでも追加栽培できるよう苗を準備しています

２．その他現在栽培中の野菜
① ズッキーニ
５月末頃から「ズッキーニ」の収穫が始まりましたが、大きな葉が黄色に色付く頃から雄花だけになり収穫ができなくなった為、それらの葉を全て切り取りました。残った葉が意外に元気そうなので追肥を撒き再生可能か実験中です

② 縞瓜とオクラ
写真左側は縞瓜です。同居している次男が漬物博士なので、漬物を作って貰いたくて今年初めて苗を買って育てています。うまく育つかどうか楽しみです
右側の写真はオクラです。オクラは数年前から栽培しており、昨年の種が２粒余っていたので、今年はとりあえずこの状態で一週間に一度くらい収穫できると思われます

③　さつま芋
サツマ芋は、数年前から栽培していますが、品種としては私の好みで「紅はるか」を選んでいます。栽培方法としては、安価な収納用のコンテナとゴミ袋を使って栽培しています。こんな簡単なコンテナでも立派なさつま芋ができます

④ アスパラガス
今年からアスパラガスの栽培（中型コンテナ２ヶ）を始めました。売っている苗は簡単に表現すると「根」です。この根に一年間栄養を貯めて翌年からその「太い新芽」を食用にすることになりますが、うまくいくかどうか？来年が楽しみです

⑤ ネギ類
拙宅はネギの消費量は半端なく、今年は思い切って細ネギの他に大量の太ネギを栽培することにしました。栽培方式は以前ご紹介したような標準コンテナに１０本程度の苗を植え、成長する毎に土を盛って白い部分の多い長ネギを育成する（←リンクしているブログの最後の部分）ことにしました。ネギの品種は「石倉ネギ」です。現在の生育状況は上の写真の通りで９０本あります。まだ苗の残りが３０本以上ありますので、栽培コンテナの数を更に増やす予定です
＠ 荒井流の工夫その１：小型の標準コンテナはネギ栽培の他にもハーブ栽培、葉物野菜の栽培に沢山使っていますが、屋上菜園は面積が限られているのでできるだけ立体的に配置し、日光が十分当たるように工夫しています

⑥ 葉物野菜：サニーレタス、小松菜、シャクシ菜、空心菜、春菊

サニーレタスについては朝食の生野菜サラダにほぼ毎日出てきます。最初は必要な量だけ葉を千切って使い、花芽が出そうになった株は株ごと収穫して使います。小松菜・シャクシ菜については、成長が極めて速く、間引きしつつ育てますので長期間楽しむことができます。シャクシ菜は、漬物も美味しいです。空心菜と春菊は出てきた小枝を収穫しても直ぐにまた生えてくるので、これも一つのコンテナで長期間楽しむことができます

⑦ その他の根菜類：紫大薯、日野菜カブ、５寸人参

紫大薯については、昨シーズン私が所属するクラブの先輩（北海道出身）から種芋を頂き栽培した所、紫色で強い粘りのある山芋風のイモで家族の評判が良かったので今年も栽培することにしました。日野菜カブについては漬物にすると大変美味しいものです。５寸人参は簡単に栽培できて、自宅栽培の場合葉も含めて生野菜サラダに加えることが可能です

３．その他
① ハーブ類：ミント、レモンバーム、ディル、タイム、チャイブ、セージ、パセリ、バジル

パセリは刺身のつまや生野菜サラダの材料として頻繁に使いますので多めに栽培しています。また、上の写真には入っていないバジルは、トマトのコンパニオン・プランツとして一緒に植えていますので沢山収穫できます。生のバジルは昼食の定番のパスタやピザにたっぷり使う他、余ったバジルはバジルソース（ただ、材料の松の実は高価なのでピーナッツ又はカシューナッツを使っています！）にしたり乾燥させて粉砕し薬味とするなどして消費しています

② 紫蘇類：赤シソ、青ジソ（大葉）

赤シソは、遅まきながら今日（７月１０日）からワイフが作り始めた梅干しの必須の材料となります。青ジソ（大葉）は、我家では各種和風料理の副材料として年間を通して大量に消費しています

③ 唐辛子類：鷹の爪、蓼科唐辛子

我家での唐辛子の消費量はネギに次いで多く、沢山栽培しなければなりません。例年３種類の種を蒔き育てていますが、今年は「鷹の爪」、「蓼科唐辛子」、「水上唐辛子」の種を蒔いたのですが、水上唐辛子の芽が出ず諦めました。上の写真は鷹の爪が６株、蓼科唐辛子が９株ですが、量的には来年まで十分に確保できると思います
＠ 荒井流の工夫その２：写真の大型コンテナに植えられているのは居間の出窓で栽培していたプラステック製の「育苗ポッド」のままです
これは出窓栽培では太陽光が不足し、根の発育が十分ではないので、暫くこのまま水遣りを忘れないようにしていれば根が十分に育ち、ポッドから出した苗をその穴にすっぽり入れて植え付ければ失敗せずに大きく育ちます

④ ベリー類：野イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー

野イチゴは春になると毎日５～１０ヶの実を収穫できますが、何しろ実が小さいので一年分くらいためてからジャムにしています
右の写真の左側にあるブルーベリー（３本）は、昨年まで２本ありよく実をつけてブルーベリージャムにしていましたが、昨年末になって炎暑によるせいだと思いますが枝がかなり枯れてしまいました。枯れた枝を大幅に剪定した左の木は、葉は元気に出ましたが実はつきませんでした。その右側のブルーベリーもかなり枝を切りましたが、残った枝に花は従来通り沢山咲きましたが、実付きが非常に悪くジャムにはできませんでした。もともとブルーベリーは２本植えないと実付きが悪いと言われており（種の違う二種が望ましい）、来年に期待したいと思います。ついでに、あまり美味しくなかったラズベリーを引き抜き、新しく買った苗に植え替えてブルーバリー３本で来年を待つことにしました
一番右のブラックベリーは今年も盛大に実をつけています。毎日採りこぼしの無いように収穫し、新しいジャムができるのを心待ちにしています

以上

はじめに

見出しの写真は、左が拙宅の近傍にある柳瀬川の桜（3月末）、右上はこの頃拙宅の猫の額程の庭に咲く可憐な花を雀、鳩の餌遣りのついでに摘んで食卓に飾ったもの、右下は拙宅の玄関わきにある牡丹の花を写したものです

我が家の屋上菜園は冬野菜が終わり、多くの春・夏野菜の種蒔き・植え付けのための準備に大わらわの毎日です。特に大型コンテナの土の再生は、脊柱管狭窄症の手術後の後遺症が残る老人には大変な作業ですが、色々な工夫をしながら楽しんでいる毎日です。以下はそのご報告です

冬野菜の後始末！

今年１月10日に発行した私のブログ（2025年一年間の屋上栽培のレビュー）でご報告した通り、主要冬野菜であるキャベツ、白菜の出来は惨憺たるものになりました。特に鳥害（鳥に葉が食べられてしまう）が激しく、鳥害防止用の網を被せましたが、後の祭り！でした（← わざわざ野鳥の餌場を道路わきに設けているのでやむを得ないか（笑い）
ある朝、屋上菜園を見に行くと、にっくきヒヨドリが網の中に入って朝食？を取っていました。すぐさま水遣り用のホースのノズルをヒヨドリに向け、強烈な水流をかけると数分逃げ惑ったすえ網から逃れて逃げていきました。気のせいかもしれませんが以後ヒヨドリは屋上菜園にはやってこなくなりました。それでもキャベツはしっかり結球しないままに収穫し、ワイフの料理の技？で、無駄なく食べることができました

一方、白菜はほぼ食べることができないほどの食害を受けました；

白菜としての収穫を諦め、花が咲くのを待ち「菜の花」としての収穫を目指しました。３月に入ると見事に多数の花芽が付き、毎日大量に菜の花を収穫することができました；


収穫後の白菜の根を切ろうと鋏を使いましたが太すぎて切れず、ノコギリを使用してようやく切ることができました。根の直径は何と！５cmもありました

収穫が遅れていた高菜は、３月まで収穫を伸ばした結果、見事に成長し約１０ｋｇ収穫できました。同居している“漬物博士”の息子に大量の高菜漬（高菜漬けのレシピ）けを作ってもらいました。食べられる日が楽しみです；

栽培の終わったコンテナの土の再生

栽培の終わったコンテナの土の荒井流の再生方法は、残っていた根を取り除いた後、右の写真の様な牛糞堆肥、肥料、土壌改良剤、と落葉又はもみ殻を加えた上で、全体を攪拌しコンテナに戻します
＜参考＞ 肥料は通称８.８.８という配合の化成肥料を使いますが、これは100グラム当たり窒素（葉・茎の成長を助ける）、リン酸（根・花・実の形成を助ける）、カリ（代謝や病害虫への抵抗力を支える）がそれぞれ8グラム含有しているものです
落葉又はもみ殻は、土をフカフカにし根の成長を助ける効果があるといわれています（←土を再生していると、一年前に入れた落葉の破片に小さな根が絡まっていることからも分かります）。落葉は普通売っていませんので、自宅のハナミズキの落葉を集めて使っています。尚、昨年伸び過ぎたハナミズキの枝の剪定を行ったために落葉の収穫が減り、足りない分はもみ殻の購入を行いました

我が家の屋上菜園では、以下の様な大型・中型・小型の各種コンテナを使用し野菜を栽培しています
①大型コンテナ（3種類）
＜直方体／横ｘ縦ｘ高さ＞　
　88cm x 34cm x 30cm ：5ヶ
　70cm x 40cm x 26cm ：30ヶ
＜丸形／直径ｘ高さ＞
　44cm x 42cm：10ヶ
　小型（各種）：5ヶ
＊大型コンテナで栽培している野菜類：トマト（大、中、小）、キュウリ、ゴーヤ、ナス（中茄子、小茄子、水茄子）、ピーマン、ズッキーニ、ジャガイモ（きたあかり）、ソラマメ、ブルーベリー、ブラックベリー

②中型コンテナ（直方体；4種類）
　67cm x 26cm x 26cm　：2ヶ
　57cm x 33cm x 31cm　：6ヶ
　57cm x 25cm x 28cm　：2ヶ
　48cm x 29cm x 43cm　：4ヶ
＊中型コンテナで栽培している野菜：絹さやえんどう、ツル無しインゲン、アスパラガス（緑、紫）、小カブ（白、赤）、日野菜カブ、大根（大、小）、五寸人参

③小型コンテナ（各種）：47ヶ

＊小型コンテナで栽培している野菜：野イチゴ、レタス、サニーレタサス、白菜（春作用の小型）、ニラ、葉大根、小ねぎ、長ネギ（石倉一本ネギ）、サラダからし菜、アスパラ菜、小松菜、春菊、しゃくし菜、ケール（緑、紫）、水菜、空心菜（エンツアイ）、パセリ、チャイブ、バジル、ディル、コリアンダー（パクチー）

標準型のコンテナの土の再生は、体力が衰えた上に腰や、足の痺れのある老人でも可能ですが、中型、大型のコンテナの土の再生は老人、とりわけ脊柱管狭窄症の病気上がりの人には簡単にはいきません。考えておくべきポイントは以下の通りです；
① 腰を屈まないとできない仕事は避ける必要があります。そのためには以下の３種類の椅子を面倒くさがらずに使い分ける必要があります。因みに、左端の椅子は、作業用のテーブルで作業するとき、右端の椅子は床に置いてあるコンテナの作業をするときに使います；
② 重いもの（例：土を運ぶバケツ）を持って運ぶ回数は、躓いてしまうリスク（過去２回躓いてケガをした経験があります）や過度の疲労を避ける為にできるだけ少なくする必要があります。この為、中型・大型コンテナの土の入れ替え作業には、機械（2024年に購入した充電式耕運機）の活用と現場で作業が完結できる様にする必要があります。以下にその手順を紹介します；
1）充電式耕運機でコンテナの中程まで耕す

2）耕した土を右の容器に移す

3）コンテナの残った土の上に牛糞堆肥、肥料、土壌改良剤、もみ殻を乗せると共に右の容器には牛糞堆肥、肥料、土壌改良剤を加える

4）コンテナに残った土の方は、電動耕運機で底まで丁寧に耕す（混ぜる）。容器の方は、シャベルでよくかき混ぜると同時に、土に残った根などを取り除く
5）容器の土をコンテナに移す（土の再生は完了）。牛糞堆肥、肥料、土壌改良剤の混じった土は必ず余るので、他の栽培に使用する（⇒ 結果としてコンテナの数は年々増える（限界に達している！）⇒ 今年からこの余った土は、猫の眉毛ほどの庭？に植えてあるミョウガ、フキの肥料代わりに撒くことにします）

あとがき

最近、食料品の値上げが話題になっています。確かに、時折近所のスーパーに出かけた折には野菜類の値段が高騰しているのには驚かされます。年金生活者にとっては日々の食費は馬鹿にできません。これからは屋上栽培で供給できる野菜の種類・量を増やしていく事が幾らかでも家計に役立つとすれば「私の趣味もまんざらではないな！」とほくそ笑む毎日です

4月19日、土の再生がほぼ終了したささやかな屋上菜園の全景（南から撮影）

以上

はじめに

見出しの写真は、２０２５年１０月に余りに美しかった夕焼けと霊峰富士の影をワイフに撮って貰ったものです。富士山の方角は拙宅の南西に当たります

2025年は、２月中旬に「脊柱管狭窄症」の根本治療の為に手術を行いましたが、手術後３ヶ月程厳しい運動制限を課せられたことと脚の痺れ等の後遺症が残り、充分な野菜のケアができませんでした。以下のレビューに数々の言い訳！が出てきますがお許しいただければ幸いです

屋上栽培関連 2025年一年間の購入実績

費用総額についてはそれ程変わらないものの、やや金額が多かった夏野菜のタネ類（赤字）は、ここ数年続く酷暑に耐える品種を選んで購入した結果ですが、結局その効果は期待したほどではありませんでした（詳しくは後段参照）。また、肥料類を例年より多く購入しておりますが、これは「脊柱管狭窄症」手術の後遺症、及び積年の病気治療（ガン治療）による体力低下で栽培用土の再生の手間をかなり省く為に肥料類を多めに使用したためですが、これもさしたる効果が無かった様に思います。更に、2020年以来、久しぶりに殺虫剤を購入しましたが、これも手作業による虫退治！が十分にできなかったことによるものです

2025年度の作柄と2026年度の対策について

2025年度前半の作柄については、2025年6月21日発行の「冬・春収穫野菜栽培の結果報告と夏野菜の準備状況」をご覧ください

特記事項；
１．冬・春野菜の作柄
キャベツ・白菜については、種蒔き・植付時期が遅れたためにうまく結球しなかったものが多かったのですが、ワイフの協力で収穫物を全て無駄にすることなく食べることができました
⇒ 2026年収穫予定のキャベツ・白菜についても、夏場の手入れ不足に伴う雑草退治に忙殺され、種蒔き・植付時期が遅れたので、2025年作同様に豊作は期待できないと思われます

２．夏野菜の作柄
① ナスについては、これまで使っていた中ナス、小茄子、水ナスのタネを使い育てましたが、晩秋に至るまで多くの収穫が出来ました
② トマト、キュウリについては、新しく高温に強い品種を試しましたが、やはりキューリは７月前半、トマトは８月前半で収穫を終わってしまいました。収穫を終わる直前から苗を育てて育成しましたが、酷暑の中では如何に光の遮蔽などを行ってもうまく育ちませんでした
⇒ 2026年は、できるだけ前半に収穫し、キュウリは漬物で保存、トマトは冷凍で保存することを考えています
③ 唐辛子類の作柄
2025年には、これまで栽培していた「鷹の爪」の他、新しく「ハラペーニョ」、「蓼科唐辛子」、「水上唐辛子」を栽培しました。唐辛子は流石に酷暑にも強く、豊作となりました

④ その他の夏野菜の作柄作柄については、ほぼ例年通りの品種を栽培し、ほぼ例年通りの収穫がありました

３．新しい野菜の栽培
親しい友人から種イモを分けて頂いた「ムラサキ大薯」は、栽培が簡単で大きな薯が収穫でき、食味も最高でした。同時に「むかご」も採れたので、これを使って今年も栽培しようと思っています；

2026年度冬・春野菜の栽培状況

既に、2025年の晩秋から種蒔きをして育てている冬・春野菜の生育状況は以下の通りです；
① キャベツ、ブロッコリー、白菜、（ソラマメ）の生育状況（路地栽培）；

残念ながら、白菜については野鳥による食害、キャベツ・ブロッコリーについてはやや生育が遅れています

② タマネギ２種（生食用、料理用）の栽培状況（露地栽培）

③ 野沢菜、高菜（露地栽培）
これらは拙宅の定番の漬物にするので、大量に栽培しています。現在の育成状況は以下の通りです；

④ ホウレンソウ、杓子菜、小松菜、の栽培状況
これらの野菜は以下の自家製ビニールハウスで栽培しています；

⑤ レタス、サニーレタス、水菜
これらの野菜は以下の自家製ビニールハウスで栽培しています；

尚、これらの野菜は、毎日の生野菜サラダに使われるので、種蒔き・育苗用の自作温室を使って以下の写真の様に冬期間継続的に苗を育成しています；

因みに、この育苗用のビニールハウスでは、大型コンテナに水を張り、この水を熱帯魚用のヒーターで温め（28℃）、ここに100円ショップで買ったトレーを浮かべて苗を温めています

⑥ その他
カブ（白・赤）、ハーブ類、ネギ、ニラ、他、なども少量栽培しています

以上

 

はじめに

今年の２月中旬、長年悩んでいた腰の痛み・脚の痺れの原因となっていた「脊柱管狭窄症」を根本的に治療する為に入院・手術を行いました。手術後に脚の痺れ等の後遺症は残りましたが、執刀医の話によれば手術そのものは成功したとのことですが、手術後５月中旬まで厳しい運動制限（重いものは持たないこと；腰を捻る動作をしないこと、など）を課せられたため、収穫作業や夏野菜の準備作業、及び栽培用コンテナの土の再生作業は困難を極めました。昨年購入した「電動小型耕運機」を最大限活用すると共に、相当程度「手抜き」を行い、漸く６月中旬迄に大型コンテナを使う冬・春野菜の収穫を済ませ、夏野菜の苗の植付をほぼ完了いたしました。以下はそのご報告です

冬・春野菜の収穫状況

＜ジャガイモ・タマネギ＞
見出しの写真は、５月末から６月初めにかけて収穫したジャガイモとタマネギの写真です。ジャガイモは大・中・小併せて１３．７キログラム、タマネギは生食用の赤いタマネギは６．３キログラム、白いタマネギは１１．２キログラム収穫できました。この収穫量は例年並みと思います
＊ジャガイモに関する実験；
① 後述するキャベツの収穫がかなり遅れた為、またジャガイモの植付に使っていたコンテナが使えなかった為、ナスの栽培に使っていた丸い縦長のコンテナに２株づつ植えてみました。ジャガイモがナス科に属することによる生育上の問題が発生しないか心配しましたが、特に問題は起こりませんでした
② ジャガイモ栽培の初期段階で沢山出てくる芽を「芽掻き」と言って１～２本の芽を残して掻きとってしまう事が常識となっていますが、いつも「勿体ないな！」と思っていました。今回、掻きとった芽に根が付いているものがあったので２本だけ植えてみた所、この芽からも少量ながらジャガイモが収穫できました
＊タマネギに関する実験；

③ タマネギを寒さと乾燥から守るために、株間に黒色のゴミ袋を使ったマルチ（まがい？）と藁を敷いてみましたが、霜が防げたことと大きなタマネギを収穫できたことから、多少は効果があったような気がします

＜野沢菜・高菜＞
既に「2024年一年間の屋上栽培のレビュー」で報告済みですが、野沢菜・高菜は１月末に収穫して直ぐに漬物にしました。野沢菜については既に食べつくし、高菜については現在もなお楽しんでいます

＜白菜・キャベツ＞
白菜・キャベツの植付については、腰痛治療の影響で若干遅れてしまいました。結果として白菜については通常の収穫時期（１月～２月）迄に結球せず、三月に入ると結球しない葉は「生のままの千切り」、「さっと熱湯に通した千切り」として食べた他、菜の花として食べることしかできませんでした
一方、キャベツについても通常の収穫時期（１月～２月）迄に結球しなかったものの、菜の花が出た株は一部のみにとどまり、４月以降にキャベツとして収穫できました。ただ、硬く結球しており葉もやや硬く、食味も芳しくありませんでした
最後に収穫したキャベツ（６月１日）は以下の写真の通りです；

今収穫している春野菜の収穫状況

＜春大根・ズッキーニ・ビーツ＞
春大根は、やや小ぶりであるものの、食味は冬大根と変わりありません。糠漬け、大根おろし、煮物に便利に使っています。また、春大根は中型コンテナ２ヶで１２本も収穫できる優れものです
ズッキーニは、大型コンテナに４本栽培していますが、最盛期には１日２本～４本収穫可能です。この時期の収穫が間に合わないキュウリの代わりに糠漬けにしたり、薄くスライスして生野菜サラダで楽しむことができました
ビーツは北欧でよく食べられている野菜で、エストニア関連の仕事をしている妻が色々な料理を作ってくれますが、私のお勧めは茎や葉を軽く茹で、ポン酢であえた料理です

＜インゲン・小人参＞

インゲンは何の料理にも使える便利な野菜です。小人参は１０～１５センチの小ぶりの人参ですが、人参本体も葉も採りたての生食がお勧めです。小人参は、中型コンテナで２０本以上収穫可能な優れものです

＜野イチゴ＞
変わり種の野菜ですが、小さな標準コンテナで、毎日非常に小さな実を１０粒くらい収穫できます。収穫の度に冷凍していますが、現在下の写真の右側の通りです。もう少し収穫したらジャムにして楽しむつもりです；

＜ハーブ類＞
例年通り以下のハーブを栽培しています。尚、同居している次男の要請でタイムも最近種蒔き（芽が出たところ）をしました；

＜子カブ＞
小カブは、種を撒いてから１ヶ月以内に収穫可能なので、赤・白２種類の種を撒いて生野菜サラダに頻繁に使っています。今回からは収穫が途絶えない様に以下の写真の如く中型コンテナを赤・白用に２段に分け、更に各段を左右に分けて、収穫しながら栽培が可能な様にしています；

＜レタス類＞
冬中「レタス」と「リーフレタス」を生野菜サラダで楽しんできましたが、収穫を続けていたリーフレタスは５月に入って収穫が完了し、現在種まきをして芽が出てきた段階です
４月頃種蒔きをしたレタスは、現在右の写真の通りもうすぐ収穫期に入ります

夏野菜の育成

「はじめに」で述べた通り、大型コンテナを使う夏野菜は「種から育てるというマイルール」を貫徹するには、「プラスティック・ポッドへの種蒔き⇒大型コンテナの土の再生⇒植付」のプロセスを、以下の様に労働が集中しない様に数段階に分ける必要がありました；
① ２月下旬から和室の窓際に設置した「発芽装置（熱帯魚用ヒーターを使い、温めた水に苗のセルを入れたトレーを浮かべて温度管理を行う）」で発芽させる
② 発芽した苗を屋上の「育成装置（上記と同じ仕組み）」で苗を成長させる

③ ある程度成長した苗を、より大きなプラステイック・ポッドに植え替え（苗をより大きくするため）、コンテナの土の中に植え込む（水の管理を容易にするため）
④ 大きく育てた苗を大型コンテナに植え替える（５月下旬～６月上旬）

＜キュウリ＞
キュウリについては昨年までの２年間、７月中旬に枯死してしまうということがあったので、今年は種の選択から始めました。その結果、多少高いものの暑さに強いはずということで、「Vシュート（種一粒が約１００円）」というベトナム産の種を購入しました
キュウリの現在の生育状況は以下の通りです；

6月初旬からぼつぼつ収穫が始めりました。6月20日に収穫したキュウリの写真；

生食をしてみた所、心なしか甘く、食味は最高でした！

＜トマト＞
トマトについても昨年は、満足する収量が得られなったので、今年は酷暑に耐える種の選択から始めました。その結果選んだ二種は「麗月（中トマト）」と「甘っこ（ミニトマト）；これも種一粒が約１００円）」です

生育状況は左の写真の通りです
合計２１本のトマトを大型コンテナに植え付けており、近い内に収穫が始まります

＜ナス＞
ナスの種については、例年通り「F1・むらさき娘（中ナス）」、「泉州水ナス」、「ヘタ紫茄子（小茄子）」を使いました；
合計１２本のナスを大型コンテナに植え付けており、７月中旬ごろには収穫が始まると思われます

＜サツマイモ類＞
昨年、家族の評判が良かった「紅はるか」４株と併せ、食用として購入した「行方・紅まさり」に芽が出てきたため、その芽を水耕栽培（右写真参照）して根を出させた後に２株に切り分けて植え付けています。生育状況は以下の通りです；

これとは別に、筆者の友人から頂いた「紫大薯（ムラサキダイショ）」の種イモ（３ヶ）も植え付けましたが、現在僅かに芽が出たところです

＜唐辛子類＞
拙宅で需要の多い唐辛子については、今年は「鷹の爪」をメインとして、「ハラペーニョ」と、昨年お土産で買ってきた「水上唐辛子」、「蓼科唐辛子」の種を取り育ててみました。これらは、例年通りタマネギを育てたコンテナで育成しています

＜ネギ類＞
昨年、９月末に種まきしたネギは、以下の写真の様に育っていますが、未だに収穫するに至っていません。やはりもう少し勉強が必要です
＊ネギに関する実験；
① 今年育てているネギについては、深いコンテナを使うことをせず「肥料の袋」を巻き、成長する毎に間に土を補充して育てる方法を採っています。扨て、立派な長ネギができるかどうか？

② 昨年冬に購入した長ネギは、乾燥した根が付いているものが多く、勿体なので根の上１センチくらいで切り落とし、これを土に植えてみました。一週間もしないうちチャンと茎が伸びてきました。現在半年近く経って以下の写真の様に成長しています。まだ食べていませんが、なんか行けそうな気がします！

以上

はじめに

屋上菜園の一年間の作業を俯瞰すると、初春から初夏にかけての時期は以下の様な作業や、昨年の実績を踏まえた幾つかの新しい試みを考え、且つ具体化しなければならず、中々大変な時期と言えます。主なポイントは；
＊ 冬の期間に植え付け、５月末頃に収穫する予定の野菜（ジャガイモ、タマネギ）
＊ 秋冬野菜収穫後のコンテナの土の再生（特に大型コンテナはかなりの重労働）
＊ 各種夏野菜の種まき、育苗、植付
＊ 昨年の夏野菜栽培の反省に基づく工夫（温暖化に伴う７月からの猛暑への対応）
＊ 長ネギ供給責任を果たすこと（昨年後半には長ネギの供給ができなかった）
以下は、そのご報告になります

作業報告

＜ジャガイモ、タマネギの生育状況＞

ジャガイモは、昨年と同じ「きたあかり」を植え付けました。昨年は、ジャガイモのコンテナにヨトウムシ（日中は地中に居て、夜になると地上に出て葉を食い荒らす）が住み着き、毎晩ワイフとヨトウムシ退治をしたものの、葉がかなり食い荒らされてしまいましたが、今年はコンテナの土の再生の段階で念入りにヨトウムシの蛹を排除しておいたお陰で、左の写真の様に少なくとも葉は見事に育っているので昨年以上の収穫量が期待できそうです

タマネギについては、葉の高さが最大となる３月に例年に比べ強風が吹き荒れた日が多かった影響がありました。以下の表は拙宅の近く埼玉県所沢市の風速の記録ですが、１０m/s以上の強風が吹き荒れた日が多く、２月まで順調に育っていたタマネギは右の写真の様に全て倒伏してしまいました

その後、倒れた茎は元に戻らず残念ながら生育はそこで止まってしまったようです。ただ、今年はペコロスとして密植して育てたタマネギを含めると最終的にはかなり沢山収穫できそうです。因みに、ペコロス栽培を行った標準コンテナ９個の内３個のコンテナの試し掘りを行った所、写真の様に大小合わせてかなり育っていました

＜大型コンテナの土の再生方法の変更＞
年々体力の衰えを実感しつつあり、大型コンテナの土の再生が重荷となってきました。そこで、昨年後半からは土を運ぶバケツのサイズを小さくするとともに、コンテナの底に多少土を残したままにし、この土に堆肥・化成肥料を混ぜて、この上に自宅の木々が撒き散らした枯葉を乗せ、その上に再生した土を追加する方法に変えました。これにより腰の負担がかなり軽減されると共に、歩く距離は逆に増加し、運動不足の解消に役立つようになりました

＜各種夏野菜の種まき、育苗、植付＞
１．夏野菜の王様：トマト（中型、大型）、ナス（中ナス、小ナス、水ナス）キューリの栽培
もうかなり以前から夏野菜のうち、出来るだけ早く苗を育てる必要があるものは、１月後半から室内にある発芽器（大型コンテナに水を入れ、熱帯魚用のヒーターで２８℃前後に温め、これにトレーを浮かべて発芽させる装置）に育苗ポッドに種をまきトレーに乗せて発芽させます
発芽した苗は、屋上に設置した育苗器（室内同様の装置＋発泡スチロールによる断熱）で出来る限り日光に晒すことにより育苗を促進します。この育苗器は、夜間及び気温の低い日は温度が下がらない様に上に透明のカバーを掛けます
苗がある程度成長し、夜間の低温に耐えられそうになったら、左の写真の様な簡単なビニールハウスに移し、大型コンテナに移すことができるまで育てます。尚、この時は育てた苗を育苗ポッドのまま標準コンテナの土に埋め込んで育てます（水やり忘れによる枯死、成長遅れを防ぐため）。４月に入ってから、こうして育てた苗を大型コンテナに植え付けました。現在順調に育っています

新しい試み；
昨年（2023年８月）報告したブログ（酷暑の中の野菜栽培）で、記録的な酷暑の中でキューリが７月中旬に全て枯死してしまったことを報告しました。８月中に苗を購入し再挑戦したものの、十分な収穫が得られませんでした。最近は、自宅周辺でキューリの露地栽培は行われておらず、全てビニール栽培になっているのも頷ける気がします
今後も温暖化の傾向は続くことが予想されるところから、今年は屋上栽培でも下記の様に予めできる限りの対応を行う事にしました；
a）気温の上昇に合わせ、何時でも「遮光ネット」を使えるようにすること
b）キューリの根は、地表近くにあることから、地表面に「ワラ」を敷くこと
c）最高温度になる時間帯は１２時～１５時と思われることから、南南東向きとなるペントハウスの壁に沿って植える

おまけ！；
毎年苗を育てる過程で、最後に一鉢に２本の苗が育ち、最後に泣く泣く引き抜いて捨てていましたが、年々自分の死が間近に迫ってくる？と可哀そうになり、今年はトマトとナスについて引き抜いた苗をもう一度植えなおしてみました。何と！全ての苗が生き残り立派な苗に育ちつつあります

ここまで育った苗は勿論捨てるに忍びなく、苗を貰ってくれる人も近所にはいないことから、この後も中型コンテナで小さく育ててみようかと考えていますが、屋上の狭いエリアにどう配置するか、、、

２．縞ウリ、オクラ、ズッキーニ（我が家の定番夏野菜）
これらについても、トマト、ナス、キューリと同じように種から発芽器、育苗器、ビニールハウスを経て育てました。大型コンテナに移しても今の所順調に育っています

＜その他の野菜類の栽培＞
これまで何回も植えて実績のある野菜類についても、我が家の消費量に合わせて今年も植え付けております
１．豆類：枝豆、つる無しインゲン、３尺エンドウ、絹サヤエンドウ
これらはいずれもコンテナに直接種を撒きます。注意点は発芽してちょっと成長するまで鳥に食べられない様に不織布で覆っておく必要があります（拙宅では野鳥のえさ場を設けて毎朝餌をあげているので屋上が鳥の中継場所になっています。冬場のキャベツ、白菜の一部も毎年被害にあっています）
現在の生育状況は以下の通りです；

２．長ネギ
昨年末（2023年１２月）報告したブログ（秋冬野菜の現況と一年間のレビュー）で、秋に植えたネギの生育が遅れ、我が家で重要な供給責任が果たせなかったことを書きましたが、この時細かったネギは現在以下の様に成長しており、近いうちに供給責任が果たせそうです；

尚、大型のコンテナについては、このまま土を足していけば白い茎の長いネギになりますが、中型、及び標準のコンテナについては、茎の部分を何らかの方法（ＳＮＳ情報によれば新聞紙でもいいと書いてありました）で覆って、光を通さないようにして、もう暫く育てる必要があります。近々その方法を考えたいと思っています

３．その他諸々の野菜；
① 冬の間自作のビニールハウス？で栽培して生き残っているハーブ（各種のミント、レモンバーム、ミツバ、ディル、パセリ、オレガノ、チャイブ）；

昨年から栽培を始めたハーブはオレガノとチャイブです。今の季節はチャイブの花が咲いています。チャイブはネギ類に属するハーブなのでネギ坊主の様な花ですが、紫色で大変美しく、切り取って卓上に飾っています
大好きなイタリアン料理で欠かせないバジルは、現在居間の出窓で利用可能になっていますが、新しく屋外栽培用に種を撒いたものは現在発芽した所です

② 春大根
久しぶりに春大根を栽培してみました。やや大型で深いコンテナが３ヶ空いていたので、ここに１８本の春大根を育て、途中９本間引き（大根の直径５センチ程度）、その後３本収穫し（大根の直径８センチ程度）、現在の栽培状況は右の写真の通りですが、残っている6本は現在売られている大根程度には育ちそうです；

③ ２０日大根、サニーレタス、レタス、水菜
これらは、最近ほぼ毎食生野菜として食べています。従って、常に切らさない様に栽培しています

写真右上は、２０日大根（白カブ、赤カブ）を育ててている様子です。簡単に発芽し根も浅いので、収穫後にコンテナの土を再生するのは手間なので、同じ中型のコンテナで収穫しながら種を撒き、次の収穫に備えるという方法を始めてみました。収穫が終わる頃には次の株が収穫できるという具合です。２０日大根ならではの栽培法です

＜肥料についての実験＞
ホームセンターに行くと、肥料の中に「ぼかし肥料」というものが売られています。通常の化成肥料よりも値段が張ることもあり、何だか効果がありそうな気がしたので調べてみました
拙宅ではコメは玄米を使っているので「米ぬか」が沢山あります。また、顆粒出汁を使うのは私だけで、ワイフや料理の得意な同居の息子は、常に昆布と鰹節を使って出汁を取るので、乾燥した「出汁ガラ」が沢山でます（昆布のほうは最終的に食べるのでガラは残らない）。また、数年来、大型トマト栽培でカルシウム不足に伴う「尻腐れ病」に悩ませられていましたので、毎日消費する「卵の殻」を肥料にできないか考えていました

そこで、これらの米ぬかや出汁ガラ、卵の殻の肥料成分を調べてみました；
① 米ぬかの成分は、窒素分2〜2.5%、リン酸4〜6%、カリ分1〜1.2%ほどの配合で成り立っており、他にもミネラルやビタミンも豊富です。 これらの栄養分は有機肥料として、そのまま植物への栄養になり、とくに窒素分は植物の茎葉に、リン酸は花の成長に効果があります
② 鰹節にはアミノ酸が含まれており、 根や微生物の働きで徐々に分解されていきます。成分としては、窒素 ７％　リン酸 ４％　カリ １％と言われています
③ 「卵の殻」は、土の酸度（pH）の調整に役立ちます。日本は降雨量が多く、雨は酸性（酸性雨）なので、雨が降り注ぐ畑の土は酸性に傾きやすい傾向があります。多くの野菜は、pH５.５~７.０の弱酸性から中性の土壌を好みます
卵の殻は主に炭酸カルシウムで構成されており、植物の細胞壁の形成、光合成、栄養素の輸送、および植物ホルモンの生成に必要な重要な栄養素です。 カルシウム不足は、植物の成長を妨げ、特に果実の形成を阻害します

私が屋上栽培で使っている化成肥料は、8-8-8などとハイフンで区切られて大きく数字が表示してありますが、この数字はその化成肥料に含まれる、窒素、リン酸、カリの重量含有率を表しています。 8-8-8ならば、窒素8％、リン酸8％、カリ8％であり、「米ぬか」、「出汁ガラ」、「卵の殻」の肥料成分は化成肥料と同等以上の効果がありそうです
ただ、「ぼかし肥料」の説明にある様に、効果を十分に出すにはこれらの有機物を発酵させなければならないようです。素人が発酵まで手を出すのは無理なので、今回はトマトとナスにこの三種の有機肥料を施し、効果を確かめて見ることにしました。結果はどうなることやら、、、

以上

 

はじめに

見出しの写真は、手前が長野県の漬物用冬野菜で有名な「野沢菜」、左上が福岡県の漬物用冬野菜で有名な「高菜」の成長途中の状況です。昨シーズンから栽培を始めてその漬物を食べたら余りに美味しいので、今年はこの二種の野菜の栽培数を増やしました
＊最近、同居している息子が発酵博士？となり色々と協力してくれます。右の写真は、夏に収穫したナスと紫蘇を使って彼が漬け込んだ「柴漬け」で、正にプロの味です。また下の写真は彼の現在の蔵書です！

上記以外に、数年前から始めている生食可能な野菜とハーブの「簡易ビニールハウス」による栽培の規模をやや大きくしたこと、近年栽培株数を増やしている「白菜」、「キャベツ」、「長ネギ」、「タマネギ」、などについて以下にやや詳しく報告します

秋・冬野菜の「簡易温室」による栽培

１．簡易発芽器（室内）
以前、何度かご紹介していますが、大きめのプラスティック容器に水を満たし、この水を熱帯魚用の電熱器（中国製であれば千円内外で購入可能）で温め、これに100円ショップで購入したトレーを浮かべ、このトレーに発芽・育苗用のポリポッドを並べます。昼は蓋を開け、夜は温度が下がらないように蓋をしめます（←発芽には継続的に高い温度必要）。発芽後は、昼間に光が良く当たるように簡易反射板を設置しました。発芽後、暫らくしたら茎が徒長しないように以下の簡易育苗器（屋上）に移します

２．簡易育苗器（屋上）
昨年から始めたものですが、基本的構造は室内用と同じですが、プラスティック容器の周りを断熱の為に発泡スチロールで覆い、熱帯魚用の電熱器の温度設定を室内より高めにセッします。この育苗器は、昼夜を問わず蓋は開けておいて、透明ビニールで覆うようにします（←発芽後の苗はできるだけ日光に晒すことが必要）

３．簡易ビニールハウスによる栽培
ある程度苗が育ってきたら、標準のコンテナに移植し下の写真の様な簡易ビニールハウスに移し毎日一回水遣りをしながら、大きく成長した野菜から順次収穫していきます。収穫は、葉物野菜であれば必要量だけ葉のみを収穫すれば、長期間収穫可能です（栽培している野菜、ハーブ類の詳細は省略）
＜参考＞　簡易ビニールハウスの安価な制作方法（下記の材料は何年も繰り返し使用できます）
＊材料：透明なゴミ袋（７０リットル／厚さ0.04ミリ、３６８円／１０枚）、洗濯ばさみ（１１０円／４０ヶ、数年は使い回せます！）、支柱（夏野菜の栽培で使う各種の長さの支柱を使います）
＊支柱類・コンテナの縁とゴミ袋との接合は洗濯ばさみで十分な強度が得られます。昨年の経験でかなりの空っ風に耐えることが分かっています

尚、簡易ビニールハウスには暖房の装置は無く、また写真をご覧になると分かると思いますが、周辺には小さな隙間が一杯あり早朝には結構温度が下がり（霜が降りる程ではない）ます。しかし、このビニールハウスの狙いは、周辺の畑で冬場の野菜栽培で使われているビニール・トンネルと同じ様に、晴天が多い関東地方で日中の温度を上げて成長を早めることが目的です
＜温度測定結果＞
１２月２３日は、今年これまで一番の寒さでしたが、この時の温度測定の結果は以下の通り；
① 朝７時・新座市の予報気温：－１℃　⇒
② 朝８時（晴天）・新座市の予報気温：１℃／自宅屋上の日陰地面温度：３℃／ビニールハウス内の温度：１０℃（前日が青天だった影響か？）⇒
③ 昼１２時（晴天）新座市の予報気温：８℃／自宅屋上での日陰地面温度：９℃ ／ビニールハウス内での温度：３２℃

白菜とキャベツの栽培

我家の冬の主要野菜である白菜、キャベツは、それぞれ１２株、１０株栽培しています。これらの苗は勿論種から育成します（９月初旬に育苗用のポリポッドに種蒔きを行い、１１月下旬に大型コンテナに植え替えます）。現在の成育状況は以下の写真の通り順調です；

白菜については、昨年実験して成功した「余った苗を密植し、ミニ白菜として楽しむ」ことを狙い下記写真の様に４株育てています；

ネギ類の栽培

１．長ネギ
長ネギは春に種を蒔いたネギと、8月末に種を蒔いたネギを大量に育成しています。残念ながら春に蒔いたネギは今年７月～９月の酷暑の影響で一時は枯れそうになりましたが、何とか生き延びたネギを植え替えて育成していますが、収穫できるかどうか、、、

8月末に種を蒔いたネギについては、以下の写真の様に順調に成長していますが、収穫は来春以降となることは確実です。下の写真左の大きなコンテナは５ヶ、右の小さなコンテナは４ヶ栽培しています。長ネギに関しては今冬は供給責任？が果たせなかった事になります

２．小ネギ
右の写真にある小ネギは、４～５年まえに植えたものですが、刈り取っても肥料を補ってやれば、後から出てきますので便利な野菜です。鍋物には使えませんが、薬味として使う分には申し分の無い便利な野菜と言えます

３．タマネギ
毎年栽培しているタマネギ二種（保存用と生食用）は、今年も8月末に種蒔きをしましたが、右の写真の様に１１月中旬の植え付け時には十分すぎるほどの苗が収穫できました。これらの内、大玉に育てる苗は、５ッの大型コンテナに１０８本、小玉のままで収穫（ペコロス）する苗は、１０ヶの小コンテナに１５０本程になりました

ペコロスは来年４月初めから順次必要分を収穫し、大玉タマネギは恐らくゴールデンウィーク前後に一気に収穫します

その他の野菜の栽培状況

１．ニラ
右の写真の通り、小さなコンテナ４ヶで一年中栽培し、必要な折に順次コンテナ単位で収穫しておりますが、収穫後に適当に根切を行い、化成肥料を一握り程蒔いた後、堆肥を蒔いておけば再生しますので手間いらずの野菜です

２．日野菜カブ
右上の写真は、現在の日野菜カブの成育状況（１５株あります）です。もう少し成長させて一月に入ってから収穫し漬物にすることになると思います

右下の写真は今月初めに食べた最後の日野菜カブ古漬け（今年初めに収穫し漬物にしたものを冷凍保存したもの）の写真です。酸味はやや強かったものの大変美味でした

３．高菜
今年は昨年の倍以上栽培していますので大いに楽しめそうです。収穫は恐らく一月末ごろになるのではないかと予想しています：

４．レタス
昨シーズンはかなり大量に育てることができましたが、今シーズンは苗の育成に失敗し、写真の株と、自家製ビニールハウス内での栽培分を含め１０株にしかならず、長ネギ同様今冬は供給責任？を完全には果たせませんでした

野沢菜の漬物への道

野沢菜収穫後に漬物にするには量が多いこともあり大変な作業になります；
①の工程までは筆者の仕事です。②・③／洗浄工程（信州・野沢温泉地域では温泉水を使うそうですが拙宅では無理！ そこで、６０度位のお湯を使い、葉に付着しているゴミ、虫、雑菌を洗い流しています）。その後一時的に３％の塩水に漬け一日経ってから（最初はこの漬物ダルに野沢菜があふれる状態でした）、野沢菜を取り出し水洗いを行ったあと、④我が家の漬物博士？の助言を得て３％の塩と昆布、トウガラシを加えて本漬を行い、屋外で保存して発酵を待ちます。これらの作業は全てワイフの仕事です。
また、根の部分（カブ）の大半は粕漬にする予定です（現在は冷蔵庫で保存中）

失敗した夏野菜のリベンジの結果と来夏の対策

今年８月７日に発行した私のブログ「酷暑の中の屋上野菜栽培」の中で、酷暑で枯死してしまったキュウリとトマトについては、全ての野菜は種から育てるというこれまでの原則を捨てて８月中に苗を買ってもう一度育て始めた事を報告しましたが、その結果は惨憺たるものでした。以下の一年間の費用に関わるレビューをご覧になると分かりますが、５千円以上のお金をかけ各種資材と共にキュウリの苗９株、トマトの苗１０株を植え付けましたがキューリの収穫はたった１本のみで全て枯死、トマトは何とか５株だけ生き残ったのみでした。
この健気な？トマトは１２月に至っても未だわずかではありますが、細々と実をつけ続けており、朝の生野菜サラダに入れて楽しんでいます

ただ冷凍庫にこれまでの消費できなかったトマトを冷凍保存したもの（右の写真）がありますので、来年２月頃までは朝食のサラダに供給できそうです

＜来夏の対策＞
① 右のグラフを見ると温暖化が着々と進行していることは確かなので、来年から夏野菜の植え付け時期を、３月頃に早めることとします。この為には、春先の一時的な寒波に備えて、この春使って効果があった透明なプラクティックカバー、及び自家製ビニールハウスの技術を積極的に応用すると共に、この夏二度目の栽培の為に購入した「敷き藁」、「遮光ネット」を暑くなる前から使用したいと思っています

② キューリについては、根が浅く張る事は知っていたものの、肥料用の袋を使った「袋栽培」であった事も枯死の原因になっていたと考えられますので、上記①の対策に加え栽培に広口（深さはそれ程でもない）の大型コンテナを使用することにしたいと思っています
さて、来年も間違いなく酷暑になると思われますが上手くいくかどうか、、、

屋上栽培一年間のレビュー（経済面）

以下の表をご覧になれば分かる様に、今年もゴルフ２～３回分の費用しかかけていないので、年金生活者の趣味としては妥当かと！　また、2020年以降、今年まで４年間殺虫剤等の農薬は全く使っていません（かわりに大量の虫を殺害したので私自身の成仏は叶いません！）ので、有毒物質に敏感な？老人の健康面でも良かったかと！ 　尚、下表の赤い矢印の部分、赤字の部分は本ブログの中の記事に関連する支出項目です；

おわりに

言い訳が多いレポートになりましたが、来年に向けての改善点が多く見つかったことは、素人野菜栽培の技術向上の為には良かったのかもしれません

また、我が家の発酵博士？のお陰で、夏野菜の貯蔵によって美味しい漬物を楽しむことができました。本投稿の「はじめに」で触れた自家製「柴漬け」の他に、前回投降した「酷暑の中の屋上野菜栽培」でご紹介したコールラビの塩漬けと三尺インゲンの５％の塩水漬け（酸豆角）を使って大変美味しい中華料理の定番「炒酸豆角（鶏と三尺インゲンの炒めもの／下の写真）」を楽しむことができました。野菜栽培は、苦労や、失敗は多いものの、本当に楽しいことが一杯詰まった趣味であることを実感できた一年でした；

以上

はじめに

見出しの写真は８月３日に収穫した野菜です。一見してわかるのは、夏野菜として欠かせないキューリの収穫がないことと、何とも小粒なトマトがほんの少々しか採れていない事だと思います
これは言い訳になりますが、今年の７月が例年にない酷暑であった為と考えています。因みに気象庁が発行している埼玉県所沢市（拙宅の住んでいる新座市の隣町）の気象データは以下の通りであり；
今年の７月は異常な高温が続いていたことがわかります
参考までに、６月までの毎日のトマトの収穫状況は以下の写真の通りでした；

キューリについては６月初めの段階で葉が萎れ始めたため、初めは根が浅いキュウリの表面の土が乾燥することが原因と考え、苗の周りに発泡スチロールの薄い板を置いて、水遣りも多めに行っていました；

しかし、残念ながら７月中旬には全て枯死してしまいました

また屋上での作業環境は大変過酷であり、高齢農業労働者の私にとって、朝の収穫と水遣り、夕方の水遣りの時は、高温と日焼けの対策が必須になりますす。まあ、屋上での作業は人に見られる心配が無いので右の写真のように、「アームカバー」と「スキー用のタイツ」をまとい、時々ここに水をかけるとともに、「首掛け扇風機」で頸動脈を冷やし、ポカリスエットで水分、塩分を補充しながら作業を行うことで熱中症に罹らないように注意をしています！

キューリとトマト栽培の再挑戦！

種から栽培することを信条にしてきた私としては残念至極ですが、ホームセンターで苗を買って、キューリとトマトを秋までに再び収穫することを目指すことにしました。取り敢えずキューリの苗を８本、中玉トマトの苗を２本買い求め植付を行いました
酷暑対策としては、プロも行っている「遮光ネット」を使うことにしました；
１．キューリの植付

現在までの段階では順調に育っています

２．中玉トマトの植付
現在までの段階では順調に育っています

豊富に収穫できた夏野菜の保存

夏野菜は、うまく育てれば成長は早く、家族で食べられる以上に豊富に収穫できます。以下は、食べきれなかった野菜の保存方法です；
１．トマト
７月初めまでは豊富に収穫できたので皮を剥いた状態で冷凍保存をしています。解凍すればどんな料理にも使うことができます

２．ナス
① 小ナス
昨年から保存用ナスとして重宝しています。「辛子漬」、「酒粕漬」、「ぬか漬」が我が家の定番です
② 中ナス
今年は大量に収穫できており、食べきれない分の第一の選択肢は「乾燥ナス」です。冬場の鍋物や、水で戻せば色々な料理に直ぐに使えます

また、同居している発酵研究家？の息子が自家製の紫蘇を使った「シバ漬け」（右の写真参照）を作ってくれています
その他、通常の「ぬか漬け」、「浅漬け」などを作っています
③ 水ナス
昨年の栽培から大幅に増やして（５本）いますので、毎日収穫があり「浅漬け」として食べていますが、漬物だけでは消化しきれないので、毎日のアイデア料理（後述）でフレッシュな水ナスを消費するよう心掛けています
④ 丸ナス
「お焼き」を食べたいだけだったので二株のみ栽培しましたが、なんと「小ナス」の直近で植え付けたところ、「交配」してしまったらしく中ナス様の実が育ってしまいました。従って、中ナスとして料理に使っています（←違和感なし！）

３．シマ瓜
「はじめに」で述べたように。キューリの収穫が６月一杯で途切れてしまったので、その代わりを担ったのがシマ瓜です。身が固いので各種の漬物に適しています。「酒粕漬け」のほかに、キューリの代わりに「ぬか漬け」、「浅漬け」で楽しんでいます

４．バジル
イタリアン料理にフレッシュなバジルを使うほか、以下の写真のように親戚、知人に評判の良い「ジェノベーゼ・ペースト」を作るために大量に栽培しています

今年から栽培を始めた野菜類

１．コールラビ
前回の報告（冬・春収穫野菜栽培の結果報告と夏野菜の準備状況）で青虫の食害で瀕死の状態であったコールラビは、私ども夫婦の必死の青虫虐殺作戦で何とか生きのび、6月下旬頃から大小の違いはありますがほぼ全て収穫致しました。西洋料理に疎い私には初めての食感でしたが、生で食べると意外に美味しいことが分かりました。まだ種がかなり残っているので来年も栽培しようと思っています

２．３尺インゲン
同居している息子のリクエストで栽培を始めた「３尺インゲン」は、アフリカ原産で、文字通り３尺（約１m）まで成長するインゲンですが、生産性はかなりいいようです。日本のインゲンの料理と食べ比べてみるとちょっと柔らか過ぎと思いましたが、発酵研究家？の息子が「酸豆角（スアンドオジャオ）」という中国風の漬物を作っていますので、出来上がってからの試食が楽しみです

３．ハーブ類２種
これまで、「バジル」、「ミント類（オーデコロンミント、スペアミント、ペパーミント」、「レモンバーム」、「セージ」、「イタリアンパセリ」、「パセリ」、「ディル」、「香菜（パクチー）」、「ローズマリー」、「青紫蘇（大葉）」、「赤紫蘇」などを栽培しておりますが、これに加え以下のハーブの栽培を始めました；

唐辛子類の栽培状況

唐辛子類については、昨年同様に「鷹の爪」、「辛長キング」、「剣先なんば」、「立八房」、「沖縄トウガラシ」の５種類を栽培しています

昨年も多く収穫できましたが、今年７月末で在庫が切れてしまいました。栽培している苗の数は同じなので、肥料を多めにして収穫量を増やしたいと考えています

我が家で評判が良かった夏野菜料理の紹介

１．冷奴に、豆板醤ソースであえた香菜（パクチー）をトッピングした一品

２．空心菜とピーナッツの炒めもの

３．水ナスの甘酢煮

４．バジルと水ナスのパスタ

５．自家生産野菜中心の冷やし中華

以上

A．冬・春収穫野菜栽培の結果報告

前回の報告（2023年１月６日発行：冬野菜あれこれ）の通り、白菜、キャベツ、漬物用の葉物野菜・根菜類、生野菜サラダ用の葉物野菜などは大成功（少なくとも冬季は完全自給達成）に終わりました。このノウハウは来シーズンの生産にも生かしたいと思います
拙宅では、月～金曜日は毎朝山盛り？の「生野菜サラダ」を食べていますが、１２月～現在まで供給し続けていた野菜は以下の通りです；

ただ、１１月末植え付けのタマネギと１月末植え付けのジャガイモについては、収穫量について昨年実績を若干下回る結果となりました；
１．タマネギについて
４月初めまでは極めて！順調に生育したものの、４月７日の異常気象（発達した寒冷前線が本州付近を通過、拙宅付近では風速１０メートル以上の強風が吹き荒れた ）により、５０㎝以上に成長した葉の部分が大部分根本からなぎ倒され、成長がそこで止まってしまいました。ただ栽培数を増やしていたため小さい玉は多いものの、量的には秋までの消費分十分確保できたと思います

２．ジャガイモ
ジャガイモについては、１月下旬、「キタアカリ」の種芋１０ヶを夫々半分に切って植え付けました。また、コンテナが２ヶ余ったので、食用に買った「インカの目覚め」を２ヶのみ２月下旬に植え付けました。極めて順調に生育していたものの、５月に入って突如ヨトウムシ（夜盗虫）の襲撃を受けて無残な状態になってしまいました
ヨトウムシは夜にならないと葉の方に出てきませんので、５月２４日から２夜に亘ってワイフの助けを借りてヨトウムシ駆除（３０匹以上を捕殺）を行いましたが、既に葉がかなり食害を受けており、相当量の収穫減を覚悟しました。しかし５月２８日、収穫を行ったところキタアカリは、小粒が多かったもののある程度の量を収穫出来ました（約１０キログラム）
ただ、インカの目覚めは僅かな少量のみの収穫にとどまりました（写真上の段ボール箱の中）

B．夏野菜の準備状況

夏野菜は何といってもトマト、ナス類、瓜類（キュウリなど）がメインになります。これらは２月末から準備を始め、種蒔き⇒育苗⇒植付の順に作業を行います
① 種蒔き・育苗は、近年続けている熱帯魚用のヒーターを入れた自作の水槽にトレーを浮かべ、そこに乗せたプラスティック・ポットに種を蒔いています。今年からは発芽した後、室内では日光が足りないので屋上に防寒処置を施し、ヒーターを強力にした荒井式？屋外種蒔き・育苗器を使用しています（2023年１月６日発行：冬野菜あれこれで報告済み）

②植付は、今年から初めて保温の為のカバーをテスト使用してみました。１ヶ１７５円はちょっと高いとは思いましたが、かなりの効果を立証することが出来ました。
テストの為に、ほぼ成長状態が同じナスの苗をカバー無しと保温カバー付きとで、３月末一週間ほど経過した状態で成長を比べると、成長の違いが歴然としていることが分かります
因みに連休明けに訪れた長野県飯山市で見た家庭菜園では、ビニールや、米袋を使った夏野菜の保護を行っているのを見ることが出来ました

１．トマト
トマトは毎日の生野菜サラダの材料として重宝な「プチトマト」、昔懐かしい「大型のトマト」、最近人気の甘い「中型トマト」の３種類を植え付けました。収穫した「プチトマト」を湯通して皮をむいたものが私の大好物なので、かなり多めに栽培しています。余ったら冷凍して秋・冬まで食べ続けたいと思っていますが、ワイフが対応してくれるかどうか、、、

２．ナス
ナスは一番用途が広い「中型ナス」に加え、「小型ナス」、「水ナス」、「丸ナス」の４種類を植え付けました。「小型ナス」は辛子漬（那須与一漬）や粕漬に、丸ナスは長野県の味「オヤキ」に、水ナスは大阪駐在時に味を占めた「浅漬け」を想定しておりますが、ワイフが対応してくれるかどうか、、、

３．ウリ類
ウリ類は生食・漬物用の「キュウリ」及び「小型キュウリ」、それに長野県人としては各種漬物材料として外せない「縞ウリ」を植え付けました。今年は後述する病気対策を施して例年よりも多く植え付けて、子供達にも漬物を配れるようにしたいと思っていますが病気対策の効果は如何、、、
＜病気対策＞
ウリ類は露地栽培の場合、雨や水遣りの時に地面からはねた土に含まれている細菌・カビ類が葉に感染し収量が落ちてしまうケースが多いことが知られています。通常、露地栽培の場合には干藁、籾殻 （もみがら）、ヤシの繊維、黒マルチなどで根元を覆うのですが、黒マルチはコンテナ栽培では難しいこと、その他の方法は最近非常に高価になっており、貧乏人の農民？には手が出ません。今回ネットで調べた結果、新聞紙（透水性がある）でも同じ機能が期待できると出ていましたので、新聞紙を根の周辺に敷き、上に堆肥を蒔いて風に飛ばない様にしています。この実験、上手くいくかどうか、、、

４．トウガラシ類
トウガラシは２年前から完全自給しています。栽培品種は、最も一般的な「鷹の爪」に加え、「辛長キング」という大型の品種、「剣先なんば」という細長い品種、「立八房（たちやつふさ）」という鷹の爪に似ている品種、「沖縄トウガラシ」という小型ながら極めて辛味が強い品種の５種類を栽培する計画です。現在、種蒔きをして芽が出た所ですが、沖縄トウガラシのみは例年通り発芽に時間が掛かっています

５．ハーブ類
ハーブについては、料理でよく使うハーブは完全自給を目指しています。「ローズマリー」は常緑のハーブであり屋外で十分すぎる？程成長するので玄関わきに地植えをしています。その他のハーブは基本的に冬場に屋内に持ち込める小さなコンテナで栽培しています。現在屋上で栽培しているハーブは、下の写真の通り「カモミール（花を乾燥させて使用）」、「チャイブ（今年から始めました）」、「オーデコロンミント」、「ペパーミント」、「パクチー」、「タイム」、「スペアミント」、「ディル」、「レモンバーム」ですが、最も消費量の多い「バジル」は、居間の出窓で栽培している他、トマトのコンパニオン・プラント（近くに植えるとお互いに助けあう！）として一緒に栽培しています
上記以外で居間の出窓で栽培しているハーブとして、「セージ」、「パセリ」、「イタリアンパセリ」などがあります

６．長ネギ
毎年自給を目指していますが、消費量が余りに多いので春以降半年位は長ネギを購入しなければならない状況が続いています。昨年導入した底の深い大型のコンテナによる栽培は必ずしもうまくいきませんでした（成長が遅かった）。今年は、この大型コンテナに植え替える時までにできるだけ大きく成長させるよう努力していと思っています
← 春先に種を蒔いたネギは、ホームセンターで売っている苗と比べても遜色の無い程順調に育ちました
５月下旬にこれらの苗を、標準コンテナ７ヶに２０本づつ植え替えを完了しました。果たしてうまくいくかどうか、、、

７．その他
① ベリー類の状況
昨年植えた新しい「ブルーベリー」２株は順調に育ち、量は少ないものの収穫できそうです。「ラズベリー」は一杯実を付けているのですが、赤くなる前のオレンジ色の状態で落果しているので、ちょっと心配です。「ブラックベリー」は樹勢が強く沢山花を咲かせているので楽しみです
② 柚子の状況
一昨年植え付けた「柚子」は、昨年は全く花を付けませんでした。しかし、今年に入って樹勢も強くなり、漸く花が咲いたので期待していたのですが、どうやら実にはなってない様なのでとても残念です（ひょっとして実が小さい内は発見が難しいのかも？）

③ 山菜類の栽培
今年から山菜類の栽培を始めることにしました。私の大好きな「コシアブラ」、「ワラビ」、「山ウド」です。さて、関東の酷暑に耐えられるかどうか、、、

④ キャベツ類
＠　冬キャベツを沢山栽培しましたが、収穫後の根を残しておいたところ、春先になって根から元気な葉が沢山生えてきました。勿体ないので、炒め物で食べてみた所、少々固いものの小松菜のような使い方が出来そうだという結果がでました（まあそれ程美味しい野菜とは言えませんが、、、）一方、元気な芽を「差し芽」にしてみた所、ちゃんと根が生えてきました。そこで、これがキャベツになるかどうか実験をしてみることにしました；

その後、結構元気よく成長を始めたので、立派なキャベツに成長するか期待させるものがありました、、、
＠　昨年、頂きもので「コールラビ」を生で食べてみた所、大変美味しかったので春先に種を買って蒔いてみました。それなりに育ってきたので、あと一月ぐらいで食べられる大きさになるかなと思っていたのですが、、、
＠　キャベツ類は、世界中に人に愛される野菜で食味も大変いいのですが、５月に入ってモンシロチョウが屋上を訪れる様になると、恐れていたことが起きました、、、
＠　ゴールデンウィーク明けに両方のキャベツ類は同時に虫食いが始まり、あっという間に哀れな姿（特にキャベツ）に変わり果てました
無農薬栽培の原則を維持する為に農薬は使えないので、最近の私ども夫婦の日課は意地？の「虫退治」です。役割分担は、ワイフが「見つけ係」、私が「死刑執行人」です！　玄関脇の池で発生したオタマジャクシの死刑執行も私の担当だったので、もうすぐ罰が当たるのは確実と思われます！

以上